Les bonbons accompagnent l'humanité depuis des milliers d'années. Du miel de l'Égypte ancienne aux bonbons suédois qui font le buzz sur TikTok, voici comment nos confiseries préférées sont nées, et les grandes familles de bonbons qu'on trouve aujourd'hui.
Les origines : le miel et les fruits
Bien avant le sucre, les premières friandises étaient à base de miel. Dans l'Égypte ancienne, on mélangeait déjà du miel avec des fruits, des dattes et des noix. Les Grecs et les Romains enrobaient aussi des fruits et des amandes de miel.
Le Moyen Âge : le sucre arrive en Europe
Le sucre de canne arrive en Europe au Moyen Âge, par les échanges avec le monde arabe. Il est alors rare et très cher. Ce sont les apothicaires, les ancêtres des pharmaciens, qui le vendent, notamment sous forme de dragées : des amandes enrobées de sucre. Les douceurs restent longtemps réservées aux familles riches.
Le XIXe siècle : les bonbons pour tous
Avec le développement du sucre de betterave et l'arrivée des machines, la production devient industrielle. Les bonbons deviennent accessibles à tous. C'est aussi l'époque où naissent de nombreuses spécialités régionales françaises, comme les berlingots.
Le XXe siècle : l'âge d'or des bonbons gélifiés
En 1920, Hans Riegel fonde Haribo à Bonn, en Allemagne. Ses oursons gélifiés deviennent un succès mondial. En France, plusieurs classiques voient le jour : le Carambar en 1954, puis la fraise Tagada en 1969. Les années 80 et 90 popularisent les bonbons en vrac, les bonbons rétro que beaucoup associent à leur enfance, et les premiers bonbons acidulés.
Aujourd'hui : acidité, halal et bonbons du monde
Les goûts évoluent. Les bonbons acidulés n'ont jamais été aussi populaires, les bonbons halal se sont développés, et les réseaux sociaux font découvrir des confiseries venues d'ailleurs, comme les bonbons suédois.
Les grandes familles de bonbons
- Les bonbons gélifiés lisses : oursons, fraises, crocodiles, Dragibus… tendres et fruités. Découvrez nos bonbons lisses en vrac.
- Les bonbons acidulés : enrobés de sucre acide, ils piquent la langue. Voir nos bonbons acidulés et notre top 10 des plus acides.
- Les bonbons durs et sucettes : à sucer longtemps, comme les berlingots ou les sucettes.
- Les guimauves : moelleuses, parfois enrobées de chocolat.
- La réglisse : en rouleaux, en bâtons ou en formes amusantes.
- Les chewing-gums et bubble gums : à mâcher, en boules ou en bandes. Voir nos chewing-gums.
- Les confiseries au chocolat : barres, oursons guimauve, dragées chocolatées.
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